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Silvaner s’en va toujours – par Andreas Durst également du Palatinat:
Au nez un peu puant qui ne se déforme pas même après une ventilation prolongée. Du silex, des herbes et un peu de miel.
Bouche dense et moelleuse, presque grasse, fruits jaunes trop mûrs, une minéralité caillouteuse et une bonne pincée de sel.
Bonne finale assez longue mais aussi un peu sucrée.
C’est bien, surtout si vous l’ouvrez à temps et que vous lui donnez du temps. J’aime particulièrement la salinité clairement perceptible. Néanmoins, certainement aussi en raison du millésime, le débit de boisson tueur ne monte pas tout à fait et le vin a un effet quelque peu lent par rapport aux autres « soifs ».
Environ. 22 EUR / PGV toujours appropriés
