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Anja Stritzinger, Franconie – Riesling « PUR » sec 2016 – Parcours vers le vin – Vins allemands et vins européens

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Anja Stritzinger, Franconie - Riesling Le riesling n’est pas mon cépage préféré en ce qui concerne le vin orange. Contrairement aux cépages blancs ou Pinot Gris et Silvaner qui me semblent bien adaptés, l’acidité du Riesling pose un grand défi. S’il est trop élevé au final, l’acidité et les tanins souvent frais du duel de fermentation en purée provoquent un malaise assez gênant. et une expérience gustative non ronde.

Le plus surprenant est le vin d’Anja Stritzinger, que j’ai connu lors d’une dégustation il y a quelques mois. Les vins d’Anja poussent sur les pentes abruptes du Klingenberger Schlossberg. La cave est une ferme biologique depuis 1990. Le Riesling « PUR » est spontané et fermente sur la purée et dispose d’un stockage de 17 mois sur la levure fine en fût de chêne de Klingenberg. Il a été mis en bouteille non filtré.

Nez intense épicé et minéral avec des fruits rouges mûrs et une pomme verte. Du bois vert.

En bouche aussi une épice profonde et une petite prairie d’herbes. De plus, une structure tannique minérale très solide et crayeuse. Le fruit est plutôt en arrière-plan, est frais et va dans le sens de l’écorce de pomme et de citron. Un peu de levure et de rose. Absolument sec. Acide frais mais étonnamment très bien intégré.

Finale claire, fraîche et assez longue et légèrement sèche.

Le vin n’a pas de fin, donc une bouteille se vide rapidement. Et il est étonnamment profond et complexe pour 11,5%.

Très bon et le meilleur Riesling orange que j’ai jamais bu.

Environ. 19,00 EUR / PGV approprié

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