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Aujourd’hui, mon blog fête son anniversaire. C’est une raison de célébrer. Avec un vin spécial d’autrefois. Vous pouvez lire quelque chose sur la cave dans ma contribution au premier de ma bouteille Groenesteyn.
Petit choc juste à l’ouverture: lorsque le bouchon a vu le tire-bouchon, il s’est noyé dans le vin de la bouteille. Puisqu’il n’était plus en meilleur état général, j’ai décidé de verser soigneusement le vin dans une carafe. Heureusement, cette procédure ne l’a pas blessé:
Le vin est d’un doré profond dans le verre, sans nuances de brun.
Nez herbacé-épicé, notes légèrement noisetées et boisées, miel et quelques fruits jaunes mûrs et fruits secs.
Bouche douce, ronde, acidité merveilleusement présente, la douceur ne joue qu’un rôle subalterne. Fruit jaune délicatement juteux mais trop mûr. Un peu de miel, de bois et des notes terreuses minimales. Grande minéralité asymétrique.
Finale longue, une belle herbalité légèrement sucrée reste en bouche.
Même si la maturité globale peut être ressentie un peu plus clairement que dans le vin de 1976 bu l’année dernière et que le vin n’a pas tout à fait atteint la complexité du prédécesseur, je suis toujours profondément impressionné par la maturité d’une récolte tardive. C’est tout simplement un très grand cinéma encore et encore et donne la chair de poule.
Pas de PGV à cause de la rareté.
