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Benzinger, Palatinat – Kirchheimer Kreuz Weisser Burgunder sec 2013 – routes des vins – vins allemands et vins européens

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Benzinger, Palatinat - Kirchheimer Kreuz Weisser Burgunder sec 2013Aujourd’hui encore une caisse de la dernière bouteille. Un Pinot Blanc du tonneau en bois. Un vin assez polarisant. Lorsque nous l’avons acheté sur place, nous l’avons aimé – très bon malgré l’utilisation notable du bois. Lorsque nous avons bu la première bouteille, l’insert en bois semblait un peu trop solide. En général, il y a bien sûr beaucoup d’arguments sur le bois dans le vin blanc. Je suis relativement ouvert à ce sujet et je le trouve généralement acceptable si le bois n’est pas seulement utilisé pour l’arrondi fin, mais devient en fait un élément du goût. Mais cela n’est presque possible qu’avec du blanc ou du pinot gris et du sauvignon blanc / scheurebe. Et dans l’ensemble, le vin doit avoir quelque chose pour s’opposer au bois. Les vins légers ne le sont jamais. Mais ce n’est pas nécessaire. Après ladite première bouteille, nous avons donné du temps au vin – du temps qui en valait la peine – nous avons aimé les deux dernières bouteilles – d’autant plus que le vin n’est pas un morceau très difficile et que le bois s’est néanmoins bien intégré:

Nez puissant mais frais de coing, de poire, de pomme et de tabac. En plus du bois grillé, du poivre et une petite prairie aux herbes.

Frais en bouche, avec une belle acidité fine. Notes de fruits de pomme verte et de coing et de zeste de citron. Herbes vertes et tabac à nouveau. Amer légèrement astringent et peu boisé, qui stimule très fortement la salive et le débit de boisson. Bonne finale très claire.

Environ. 13,00 EUR / PGV approprié

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