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Benzinger, Palatinat – Vin de pays Orange de Pinot Blanc Rhin sec 2015 – Les chemins du vin – Vins allemands et vins européens

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Benzinger, Pfalz - Orange de Pinot Blanc vin de pays sec 2015Orange – la nouvelle couleur du vin après le blanc, le rouge et le rosé. Un vin orange est créé lorsque le vin blanc est fait comme du vin rouge et fermenté sur la purée. Cela extrait des colorants supplémentaires de la peau des baies, qui sont responsables de la couleur plus forte du vin. En même temps, cela donne au vin une structure de tanin plus ferme, le déplaçant un peu vers le vin rouge en termes de goût et de sensation en bouche en particulier.

Le vin orange est souvent assimilé au vin naturel. En effet, la méthode géorgienne naturelle et traditionnelle de vinification dans les amphores se concentre également sur la macération des vins blancs. Bien sûr, un vin orange peut également être produit de manière conventionnelle dans une cuve en acier en utilisant des méthodes modernes.

Le vin de Volker Benzinger est définitivement un vin naturel qui n’a pas été filtré et mis en bouteille sans ajout de soufre. Volker Benzinger expérimente les vins naturels depuis quelques années et, en plus de ses vins classiques, propose une gamme plus large et de meilleure qualité sur la liste de prix. Dans cette optique, la transition vers une viticulture certifiée biologique s’est achevée avec le millésime 2018.

Au vin:

Nez chaud, épicé, un peu sucré – noisette, écorces d’agrumes, pomme rouge, bois, levure, un peu de limonade orange aux herbes.

En bouche avec une belle et fine structure tannique. Très peu de fruits après les fraises et les framboises. Un peu de pomme rouge. Acidité fine, pas trop forte. Notes de noisette, herbes, levure, piment de la Jamaïque. Minéralité limy, tanin délicat amer. Belle finale assez longue et légèrement sèche.

Haut! J’apprécie vraiment le vin. Malgré le fort arôme, il ne se fatigue pas et est donc idéal comme soliste. Bien que je puisse aussi imaginer l’orange comme un bon compagnon de repas – peut-être comme un « vin rouge d’été »? – Je devrais commencer des expériences.

Environ. 19,50 EUR / PGV approprié

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