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Après avoir bu mon premier Huber rouge à la maison il y a quelque temps, c’était mon premier Huber blanc aujourd’hui. Cette fois, je suis monté plus haut et j’ai commencé tout de suite avec la grande usine. Le vin est issu du dernier millésime de Bernhard Huber, décédé trop tôt en 2014:
Nez chaud, épicé, merveilleusement noisette. De plus, des fruits jaunes marinés, un peu de vanille et de citron vert.
En bouche merveilleusement fine, une acidité incroyablement belle, un peu de poire et de pomme trop mûre. Citron vert, minéralité fraîche, un peu d’épices boisées et de vanille. En plus des notes coriaces et un peu poivrées. Belle finale claire et très longue.
Wow, c’est de l’élégance pure et non pas dans un style très nu, mais avec cette épice délicate et crémeuse, qui autrement ne semble souvent pas délicate et pas élégante. Très fort! Et: encore une fois bu trop jeune.
Environ. 26 EUR / PGV raisonnable à peu coûteux
