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Bernhard Huber, Baden – Malterdinger Pinot Noir sec 2013 – Les chemins du vin – Vins allemands et vins européens

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Bernhard Huber, Baden - Malterdinger Pinot Noir sec 2013Notre premier Huber à la maison. Lors de certaines dégustations, nous avions déjà découvert les excellents vins de Malterdingen. Et donc ce vin avec le goulash de cerf (après carafe et beaucoup de ventilation) était très amusant.

Nez épicé profond, poivre, un peu de bois grillé, fèves de cacao, un peu de mûre et de caramel.

Une épice plutôt herbacée domine en bouche. Le vin a une acidité assez forte mais bien intégrée qui le rend très frais et buvable. Le fruit est plutôt réservé à la cerise aigre et à la framboise mais aussi au cynorrhodon. Plus cuir et tanins très doux. Dense et aromatique exactement entre chaud et froid. Fini transparent, rond, de longueur moyenne.

Très beau représentant de la catégorie des vins locaux. L’équilibre stylistique est particulièrement remarquable. Ni vraiment frais et stérile, ni chaud et mûr, mais en quelque sorte exactement au milieu.

Environ. 17,00 EUR / PGV approprié

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