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Les vins que j’avais dans mon verre du nouveau venu VDP Bischel étaient tombés amoureux de moi jusqu’à présent. Comme les jours dans une Edeka bien garnie à Francfort offraient la possibilité de prendre un Silvaner mature avec eux, le moment était venu pour la «noblesse» de la cave: Silvaner en dehors de la Franconie. Presque personne ne peut suivre. Bischel a-t-il réussi?
Silvanernase assez typique mais frais avec des notes de pomme rouge, de poire et d’herbes et de noix.
Dense mais doux et concentré en bouche. Acidité fraîche et citronnée et beaucoup de minéralité crayeuse. De plus, la pomme verte, une épice merveilleusement complexe, une pointe de bois vert et des notes légèrement terreuses. Pas ludique, mais plutôt droit et cool.
Finale longue, claire et agréable.
Génial. C’est le niveau Silvaner GG de Rheinhessen – j’enlève mon chapeau!
Environ. 20,00 EUR / PGV raisonnable à peu coûteux
