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À la cave Bürgerspital, qui est l’un des plus grands vignobles d’Allemagne avec 120 hectares de vignes, je suis toujours surpris des qualités qui y sont créées. Un bon exemple est ce vin du Würzburger Stein, dont 1000 bouteilles n’étaient certainement pas vendues:
Nez dense, herbacé et épicé avec des notes florales. Ajouter un peu d’écorce d’orange et de fruits rouges.
Chalky, minéral, frais en bouche. Avec un fruit jaune acidulé et un peu de citron. Avec une fine saveur de fines herbes, une acidité vive.
Belle finale longue.
Le Silvaner est un excellent exemple pour 2014. Le style est très mince et minéral. La portion supplémentaire plutôt atypique d’acide est très amusante. Et j’ai certainement bu le vin trop tôt.
Environ. 12,00 EUR / PGV raisonnable à peu coûteux
