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Il y a quelques semaines, nous avons visité la présentation vintage de la cave épiscopale de Rüdesheim. La cave a été le presbytère de Rüdesheim pendant des siècles et a été reprise par le diocèse de Limbourg en 1984. C’est l’un des plus anciens vignobles du Rheingau. Les premières sources datent du XIe siècle.
La présentation du millésime a été notre premier contact avec les vins de la cave. Et ce contact a été extrêmement gratifiant. Le maître de chai Peter Perabo évoque de grandes choses dans la bouteille en blanc et en rouge. Berg Rottland était notre favori pour les Rieslings 2017, pour les Pinots 2015 de l’Assmannhäuser Pinot Noir « S ». Mais la collection était également excellente loin du sommet, nous avons donc pris une ou deux bouteilles avec nous – malgré la cave pleine. Le Rüdesheimer devait désormais y croire comme le premier flacon:
Nez frais et épicé de cerise, de prune, de piment de la Jamaïque, de vanille, de notes grillées, de cacao.
Très épicé en bouche, poivre, tanins tendres, certaine élégance. Plutôt cool, type fin. Fruits très fins avec cerise et fruits rouges. Délicats arômes torréfiés. Grande acidité. Finale très agréable et longue.
Simplement génial. Très bien équilibré, assez complexe et jeune. Il ne devrait pas être facile de trouver quelque chose de comparable dans cette gamme de prix dans le Rheingau.
Environ. 17,00 EUR / PGV pas cher
