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L’emplacement Marienburg
 100vw, 169px « /> Nous avons découvert les vins de Clemens Busch pour la première fois lors de la présentation du millésime 2015 à Marienburg.</p><p>Depuis de nombreuses années, Clemens Busch à Pünderich exploite la viticulture biologique. Celui qui parle au vigneron se rend vite compte qu’il a affaire à une personne qui met en œuvre de manière cohérente et durable ses propres idées d’un bon Riesling de Moselle. Travail acharné dans le vignoble, bon timing, peu d’intervention en cave. De plus, un long stockage de levure – en comparaison avec d’autres produits de la Moselle – crée des vins assez puissants avec une structure solide, dans laquelle les notes herbacées et épicées sont clairement au premier plan par rapport au fruit.</p><p>C’est individuel et peut-être le plus comparable à la cave Heymann-Löwenstein, qui produit plus en aval à Winningen, bien que les vins de Clemens Busch me semblent plutôt plus frais et parfois plus difficiles.</p><p>Autre particularité: l’emplacement de Marienburg propose des sols très différents avec trois types d’ardoise dominants différents: l’ardoise bleue, grise et rouge, dont les caractéristiques peuvent être dégustées dans les vins individuels.</p><figure id=)
En tout cas, ces vins sont faits pour mûrir. Certains vins Clemens Busch ont simplement besoin de temps pour perdre un peu de « jeunesse » sauvage et pour être plus harmonieux. Cela était également évident dans le mythe de la Moselle de l’année dernière, où les vins de 2014 s’étaient parfaitement développés par rapport à la présentation du millésime.
Cela m’a incité à acheter deux bouteilles légèrement plus matures chez un GG. J’ai choisi le tracé de conduite qui pousse sur un sol en ardoise bleue.
Je ne me suis pas beaucoup inquiété de « l’année du cul » 2010. Aurait également été complètement infondé:
Nez frais, sombre et épicé ardoise. Fumée, tabac, cuir. Quelques fruits jaunes et très peu de miel. Presque comme un bon parfum.
En bouche, des notes d’agrumes frais et de fruits jaunes secs, une acidité typique vigoureuse mais bien intégrée, du bois vert, de la fumée et du tabac à nouveau. Une prairie d’herbes entières, thé vert, très peu de légumes. Sel et ardoise. Structure ferme, tanin léger amer. Beaucoup d’élégance et de débit. Exceptionnelle, très longue et juteuse, finale claire. Le 13,5% d’alcool qui est abondant pour la Moselle est nul au goût.
C’est écrasant. Jeune, complexe, sans effort, mais d’une grande élégance. Pour moi, une nouvelle référence pour les grandes plantes sèches de la Moselle. Je n’ai rien bu de mieux ici.
La seule chose ennuyeuse: la deuxième bouteille doit attendre, il y aura quelque chose de plus à maturité.
Environ. 30,00 EUR / PGV approprié
Si vous voulez en savoir plus sur Clemens Busch, consultez l’interview dans le podcast de Christoph Raffelt sur son blog « Bouchon d’origine« Hautement recommandé.
