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Daniel Aßmut, Palatinat – Deidesheimer Nonnengarten Red Wine Dry 2014 – Parcours vers le vin – Vins allemands et vins européens

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Daniel Aßmut, Pfalz - Deidesheimer Nonnengarten Vin rouge sec 2014Daniel Assmut est pratiquement un «chuchoteur portugais». Ses Portugais sont parmi les meilleurs représentants de ce cépage. Malheureusement, il n’y aura pas de nouveaux millésimes ici parce que Daniel a abandonné son entreprise. Tant mieux si vous avez encore une bouteille ou deux à la maison. Le jardin des religieuses est un portugais à une seule variété, même si l’étiquette ne révèle pas que:

Le nez est fumé, coriace, avec un fruit rouge semblable à du thé et du café torréfié.

Plus d’un combattant de poids moyen dans la bouche. Acidité droite et fraîche. Avec un fruit qui se montre brièvement comme des cerises griottes claires, mais dérive ensuite vers le thé à la rose musquée. Assaisonnement poivré, herbes, sel et bois grillé. Finale longue et légèrement asséchante, qui laisse à nouveau un morello clair.

Un très bon vin. Grand débit de boisson avec une belle complexité. Heureusement, j’en ai encore une bouteille au sous-sol.

Environ. 15,00 EUR / PGV approprié

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