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Daniel Aßmuth, Palatinat – Wachenheimer Königswingert Riesling Alte Reben sec 2015 – Chemins du vin – Vins allemands et vins européens

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Daniel Aßmuth, Palatinat - Wachenheimer Königswingert Riesling Alte Reben sec 2015J’ai fait la connaissance de Daniel et de ses vins lors d’un événement chez les rehausseurs de plaisir d’Offenbach. Ses Portugais sont parmi les meilleurs que j’ai bu jusqu’à présent et je suis sûr qu’ils sont parmi les meilleurs de tous les temps. Le style de ses Rieslings est très reconnaissable. Frais, ferme et nerveux dans la jeunesse, mais toujours complexe et jamais large. Ce n’est pas différent avec ce vin:

Nez assez intense, épicé et chaud, fruits jaunes, tabac, pierre humide et chaude et minéralité extrêmement crayeuse.

En bouche une structure tannique stable et très minérale qui se démarque. Acidité forte, fraîche mais adaptée. Plutôt cool. Fruits jaunes, encore du tabac et des épices. Mesuré sur la trame, seul un tanin amer très tendre. Longue belle finale.

Super, beaucoup d’excitation, un style palatin complètement nouveau, courageux, mais pas trop fou. Mais définitivement trop jeune. Daniels Rieslings peut utiliser la maturité – et beaucoup de cela. Daniel est à tort toujours considéré comme un conseil d’initié avec de grands vins comme celui-ci.

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