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Il y avait quelque chose de plus mature en Alsace la semaine dernière. Acheté dans le département du vin sensationnel d’Edeka Ueltzhöfer à Heilbronn. Je n’ai pas beaucoup d’expérience en Alsace, mais le style, en particulier du Riesling de meilleure qualité, est souvent assez difficile pour moi. Beaucoup de vins sont plutôt chauds, riches en extraits et tanins, et l’élégance est souvent peu présente. C’est d’autant plus excitant d’essayer quelque chose de mûri.
Nez très minéral et épicé avec de la craie, de l’herbe fraîchement coupée et des fruits secs. Avec du cuir et du miel. Vous pouvez sentir la maturité.
Bouche étonnamment ferme avec une acidité tout aussi étonnamment belle. Fruits jaunes mûrs mais aussi pamplemousse aigre. Encore du citron vert, des bonbons de roche et une prairie aux herbes vertes. Le tanin amer est là, mais le tanin est tendre et mûr et se fond bien. Le vin a actuellement un goût agréable et sec, je ne connais pas les valeurs d’analyse d’origine.
Finale longue, ici clairement marquée par des tanins mûrs.
Le vin est amusant, a une certaine traction, ce qui est certainement aussi dû à sa maturité. Peut-être que la maturité est également une clé pour d’autres Alsaciens.
Environ. 19,00 EUR / sans PGV, car probablement uniquement à acquérir en petites quantités à Heilbronn.
