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Edling, Hessische Bergstraße – Roßdorfer Roßberg Frühburgunder sec 2013
« data-medium-file = » https://wegezumwein.de/wp-content/uploads/2014/12/20141223_094759-225×300.jpg « data-large-file = » https://wegezumwein.de/wp-content /uploads/2014/12/20141223_094759-768×1024.jpg « class = » alignleft size-medium wp-image-102 « src = » https://wegezumwein.de/wp-content/uploads/2014/12/20141223_094759-225×300 .jpg « alt = » Edling, Hessische Bergstraße – Roßdorfer Roßberg Frühburgunder dry 2013 « width = » 225 « height = » 300 « srcset = » https://wegezumwein.de/wp-content/uploads/2014/12/20141223_094759- 225×300.jpg 225w, https://wegezumwein.de/wp-content/uploads/2014/12/20141223_094759.jpg 768w « tailles = » (largeur max: 225px) 100vw, 225px « /> Voici notre dernier vin à nous Menus de Noël, dont moins était bu que pour affiner les plats (goulasch de chevreuil et chou rouge).
La cave Edling est située là où je n’avais jamais soupçonné de vin. Roßdorf est la ville voisine à l’est de Darmstadt et se trouve donc clairement à l’ouest de la zone viticole d’Umstadt (mais en fait partie) et clairement au nord-est de la zone viticole de Starkenburg de la Hessische Bergstrasse.
Nous avons particulièrement aimé les cépages rouges lors de la dégustation dans la chambre du vigneron, mais il y en a aussi quelques blancs en cave …
La cave travaille avec plusieurs artistes sur la conception d’étiquettes.
Le Pinot Noir 2013 était bien sûr encore trop jeune, mais a crié « Emmène-moi » du casier à vin.
Il sent la prune et la cerise mûre, mais est nommé par des notes boisées et des tanins.
En bouche, le vin est étonnamment moelleux malgré la jeunesse, a beaucoup de vanille, est très dense avec des tanins souples mais trop jeunes. Le vin est soutenu par un acide présent mais pas désagréable.
Astuce: assurez-vous de laisser au moins 2 ans, même s’il appelle à haute voix.
Hautement recommandé – j’ai vraiment hâte de voir les autres millésimes de la cave Edling.
9.20 EUR / PGV: pas cher