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Eymann, Pfalz – MDG # 3 Gewürztraminer sec – Voies du vin – Vins allemands et vins européens

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Eymann, Pfalz - MDG # 3 Gewürztraminer secRécemment, il y avait un vin avec le MDG # 3 (MDG signifie Gönnheimer Mandelgarten) avec une méthode de production spéciale. Non seulement le vin est fermenté et non filtré spontanément, mais il est mis en bouteille selon le procédé Solera. A cet effet, une partie du vin est prélevée chaque année pour la mise en bouteille et reconstituée avec le vin du nouveau millésime. C’est pourquoi il n’y a pas de millésime sur la bouteille, car le vin contient plusieurs millésimes. Le processus vise à plus de complexité, car les parties matures sont mélangées avec des parties jeunes et plusieurs millésimes avec des personnages différents. Cela a très bien fonctionné ici. Un de mes précédents vins d’orange préférés:

La couleur plutôt sombre et cuivrée du verre crée un choc: Oxydation !! Heureusement, ce n’est pas ce que confirme la première gorgée.

Le vin sent extrêmement épicé, de roses et d’amandes, de muscade, de clou de girofle et un peu de coing.

Presque aucun fruit en bouche, mais toujours très juteux, bien que nous soyons assurés d’être à la limite d’acide inférieure pour le vin ici. Un véritable monstre épicé avec des amandes, du poivre, du thé noir, de l’herbe verte et du miel épicé. Ajoutez un peu de pierre humide.

Une finale assez longue et épicée.

Une explosion en tant que compagnon de repas et soliste – merveilleux.

Environ. 29,00 EUR / PGV approprié

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