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Les raisins de ce vin de la cave Giegerich à Großwallstadt poussent sur les contreforts nord-est de l’Odenwald à l’extrême ouest de la Franconie. Le vignoble, comme le Reischklingenberg dans Großostheim voisin, n’est pas directement dans la vallée principale, mais protégé de la forêt à environ 4 km des rives de la Main. Le sol y est toujours façonné par du grès coloré, mais ce n’est pas une pente raide et stérile comme de l’autre côté de la Main à Klingenberg, mais a une part correspondante de loess / argile.
Le Silvaner 2016 a été agrandi dans un baril de granit. J’avais déjà écrit quelque chose sur ce conteneur il y a quelque temps. La pierre du vin bu à cette époque se retrouve également dans ceci:
Au nez, un fruit de pêche réservé avec coing, noix de coco et silex.
En bouche une belle fraîcheur d’agrumes et encore beaucoup de minéralité rocheuse (pierre humide). Epice assez sombre, assez complexe, notes de noisette. En arrière-plan, une douceur confite légère mais distincte, qui se remarque également dans la finale assez longue.
Un vin très complexe qui a besoin d’un peu d’air et est un bon compagnon de repas. En tant que soliste, il pourrait être un peu plus droit à mon goût en termes de douceur (extrait) (nominalement seulement 2,2 g RZ).
environ 18,00 EUR / PGV approprié
