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Höfler, Franconie – Michelbacher Apostelgarten Silvaner dry 2012
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Aujourd’hui, j’ai ouvert la dernière bouteille de ce vin. C’était éducatif et important.
L’article ci-joint ne semble pas vraiment convaincant, même s’il s’agit plutôt de critiques de haut niveau.
Heureusement que j’avais toujours une bouteille.
Le vin a gagné en élégance et en équilibre.
Maintenant beaucoup de poire, quelques légumes, beaucoup d’assaisonnement pierreux, beaucoup de crémeux et de densité et plus de sucre en finale.
Super, maintenant le vin est comme un seul – et bien sûr, c’était la dernière bouteille.
22/12/2014
La cave Höfler est située à l’extrême ouest de la Franconie à Alzenau Michelbach.
L’emplacement de Michelbacher Apostelgarten est caractérisé par des ardoises altérées et est rarement trouvé en Franconie.
Les rieslings en particulier obtiennent ici une belle minéralité, que j’ai pu déguster plusieurs fois.
En tant que domaine VDP, Höflers est pratiquement la «première maison de la place». Les grandes plantes (Riesling) ont un excellent PGV et il est donc temps de jeter un œil aux autres plantes.
Le Silvaner de 2012 propose une petite corbeille de fruits au nez. Je sens la poire, la pomme et un soupçon d’ananas. Höfler, Franconie – Michelbacher Apostelgarten Silvaner dry 2012
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Le goût de la crémosité typique de Silvaner est immédiatement perceptible. La poire et la pomme restent, soutenues par une épice délicate.
en finale, il reste un peu de sucre légèrement abricot.
Le vin s’est donc bien accompagné avec et avec l’entrée du menu de Noël de cette année: la soupe de moût de Franconie aux croûtons à la cannelle.
12,00 EUR / PGV: approprié