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Hummel, Villány, Hongrie – Hárslevelü Trocken 2016 – Chemins du vin – Vins allemands et vins européens

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Hummel, Villány, Hongrie - Hárslevelü sec 2016Les vins hongrois vacillent parfois à travers les vastes étendues du réseau social du vin. Il y a souvent la cave Hummel, qui a un réseau de distribution bien développé en Allemagne et surtout à Berlin. Pas étonnant – le propriétaire Horst Hummel est un berlinois d’origine souabe. La cave est certifiée biologique et fonctionne en biodynamie. Villány est situé dans le sud-ouest de la Hongrie. Ce n’est pas loin de là en Croatie et en Serbie. Dans l’ensemble, la région est plus une région de vin rouge. Chez Hummel, l’accent est également mis sur les variétés rouges.

Le vin d’aujourd’hui est un vin blanc. Le nom allemand de la variété Hárslevelü est Lindenblättriger. L’un des parents à feuilles de tilleul est la Furmint, l’autre inconnu. Le tilleul fait souvent partie du célèbre Tokaj. Dans la pyramide de qualité de la cave, le vin est à la base comme un vin de domaine.

Nous avons découvert le vin il y a quelques années dans le merveilleux bar à vin Weinstein de Berlin. Nous l’avons tellement aimé que j’ai acheté des bouteilles pour la maison il y a quelque temps:

La première particularité est déjà évidente dans le verre. Le vin scintille de l’or rouge et est légèrement trouble, il n’est donc pas filtré.

Nez citron vert minéral et épicé très herbacé, avec quelques bonbons.

Bouche douce et très épicée, fruits réservés, très probablement après le melon, la fraise et l’écorce d’orange. Notes levurées et fumées. Belle acidité et cadre tout aussi fin et ferme. Une pincée de sel.

Finale assez longue.

Clairement un vin spécial. Os sec et avec une acidité assez faible. Toujours avec un corps très ferme mais mince. Et aussi assez complexe pour la catégorie des vins du domaine. De plus, un arôme très indépendant. Très beau!

environ 12,50 EUR / PGV raisonnable à peu coûteux

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