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Kremers Winzerhof, Franconie – Großheubacher Bischofsberg Silvaner Spätlese Le premier sec 2012
« data-medium-file = » https://wegezumwein.de/wp-content/uploads/20150204_231032-225×300.jpg « data-large-file = » https://wegezumwein.de/wp-content/uploads/20150204_231032 -768×1024.jpg « class = » alignleft size-medium wp-image-213 « src = » https://wegezumwein.de/wp-content/uploads/20150204_231032-225×300.jpg « alt = » Kremers Winzerhof, Franconie – Großheubacher Bischofsberg Silvaner Spätlese The First dry 2012 « width = » 225 « height = » 300 « srcset = » https://wegezumwein.de/wp-content/uploads/20150204_231032-225×300.jpg 225w, https://wegezumwein.de/ wp-content / uploads / 20150204_231032.jpg 768w « tailles = » (largeur max: 225px) 100vw, 225px « /> Le crochet ouvert nous a de nouveau conduits à Kremers Winzerhof à Großheubach. Heureusement, nous l’avons récupéré à 15h30. dernières chaises libres dans la grande salle à manger – heureusement. La petite incursion dans la carte des vins actuelle était très prometteuse pour des plats bons et copieux. Donc au final une visite des ventes de vins était à refaire. En plus du grand Pinot Noir, du Chardonnay en fût de bois et d’un Riesling extrêmement savoureux, un échantillon de Silvaner Spätlese est arrivé.
C’était dû hier.
Au nez, le vin se présente avec beaucoup de banane, typique de Silvanian, avec un soupçon de melon et des notes épicées.
Le tout continue dans le goût. Ici aussi, la banane domine, mais avec des tons épicés et caillouteux. L’acide retient beaucoup, mais le sucre restant peut être goûté. Le vin reste très rond et harmonieux. La chaleur alcoolique reste dans la finition – peut-être pas surprenant à 13,5%.
Le tout m’a laissé indécis. C’est peut-être aussi parce que je n’ai essayé que récemment un Silvaner Spätlese du même millésime de la ville voisine de Bürgstadt, qui a montré une acidité nettement plus active et plus « pull ».
Au cours de la soirée, cependant, la force du vin Großheubacher était clairement évidente – il coule presque aussi solo qu’un vin rouge et est un vin blanc fort et idéal en soirée d’hiver.
environ 10 EUR / PGV approprié