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Maire Carl Koch, Rheinhessen – Dienheimer Tafelstein Silvaner « Candel » dry 2014 – Sentiers du vin – Vins allemands et vins européens

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Le rehausseur de plaisir. Silvaner de Rheinhessen. Je suis à nouveau courageux après mon voyage au Wurtemberg. Après tout, Silvaner ne goûte que de la Franconie. Cela devait être prouvé à nouveau:

Silvanernose chaud, épicé, assez typique avec de la poire, de l’ananas confit, du zeste d’orange, de la cannelle et un peu de poivre vert, un soupçon de légumes.

Minéralité caillouteuse en bouche, petite prairie herbacée, fruits jaunes mûrs, fine acidité et un peu de chocolat blanc en arrière-plan, des notes végétales et un soupçon de bois vert. Bonne finition sèche.

Renforcé par le nez épais, le vin a d’abord une apparence plutôt puissante en bouche. Cela est surprenant, car le vin ne contient que 11,5% d’alcool. La pensée clignote brièvement, il y a du sucre en cause. Mais en même temps, les composants du vin se fondent en un vin frais, dense mais fin qui n’a pas trop de gramme de gras. Et la présomption de sucre s’effondre également. Le vin est assez sec. Fabriqué par le maître de chai Heiner Maleton.

Oh oui: la preuve ne pouvait bien sûr pas être fournie. Silvaner a également bon goût dans la Rheinhessen, au moins celle du maire Carl Koch.

Environ. 9,00 Euro / PGV pas cher

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