Maire Carl Koch, Rheinhessen – GTX 525i Gewürztraminer country wine dry 2012 – routes des vins – vins allemands et européens

Le rehausseur de plaisir«Emporté. Le propriétaire Peter Reichard m’a intéressé par ce vin plutôt expérimental, fermenté en purée (macération semi-gaz carbonique). Il est vendu sous le nom de Landwein Rhein – probablement trop spécial pour des tests de vin de qualité. En raison de cette constellation spéciale, j’ai de nouveau interrogé la communauté Internet du groupe Facebook « Wine as main » sur la recommandation de consommation et j’ai reçu personnellement Heiner Maleton, maître de chai de Carl Koch, personnellement: Grand verre et ouvert environ 2 heures avant la dégustation. En outre, des informations indiquaient que peu de SO2 avait été ajouté et que l’acidité était de 3,6 g / l, ce qui n’était que légèrement supérieur à la limite inférieure légale de 3,5 g / l pour le vin.

Cela semblait donc passionnant.
La première gorgée d’essai peu de temps après l’ouverture n’était pas si encombrante, grincheuse et quelque peu inharmonieuse. Après 2-3 heures, une chaussure passionnante a émergé:

Couleur ambre et légèrement trouble dans le verre.

Nez fort, plutôt floral, parfumé et chaleureux, quelques notes de pomme, de poire et de légumes.

En bouche palissandre, caramel et miel, un peu crémeux, délicat tanins amers mais doux, pierres salées, très puissant, très sec, mais aussi rond. Un peu alcoolique, à peine acide. Finale longue qui sèche en bouche.

C’est très excitant mais aussi très expérimental. Notamment grâce à la combinaison des arômes forts du cépage ou de la fermentation d’une part et de la faible acidité de l’autre. Je trouve l’expérience réussie, aussi parce que le vin est resté rond malgré la fermentation en purée et n’est en aucun cas irritant, amer ou paysan. Il est également intéressant de voir comment d’autres nuances peuvent être dégustées au cours de la soirée.

Environ. 16,00 EUR / PGV pas cher (pour ceux qui aiment expérimenter)

postes similaires