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Martin Schwarz, Saxe – Chardonnay sec 2015 – Chemins du vin – Vins allemands et vins européens

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Martin Schwarz, Saxe - Chardonnay 2015 2La première fois que nous avons eu ce vin dans le Centre du vin de Dresde ivre et est immédiatement tombé amoureux du vin. Nous avons pris une bouteille avec nous directement sur place, une autre a trouvé notre chemin vers notre sous-sol à une autre occasion. Il y en avait certainement trop peu, car les deux sont maintenant vides et le vin reste super:

Nez noisette et beurré avec écorces d’agrumes, citron vert et un peu de levure.

Extrêmement juteux en bouche et assez puissant. Un soupçon d’agrumes et une acidité merveilleusement fraîche et appétissante, une épice profonde et très chaude. Belle structure tannique fine avec des épices de bois fin avec une douceur vanille très délicate et extrêmement belle.

Finale longue, limpide et épicée.

Un Chardonnay d’une merveilleuse élégance et délicatesse. Puissant mais jamais difficile, avec une utilisation notable mais habile du bois. Très beau!

Pour la dernière bouteille, nous avons eu une poitrine d’oie avant Noël, goûtée plus orientale avec de la sauce Ras el Hanout et du couscous au safran. Cela allait parfaitement ensemble.

environ 24,00 EUR / PGV raisonnable à peu coûteux

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