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Martin Schwarz, Saxe – Meißener Kapitelberg Riesling dry 2015 – Parcours vers le vin – Vins allemands et vins européens

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Martin Schwarz, Saxe - Meißener Kapitelberg Riesling sec 2015Nous avons bu notre premier vin Martin Schwarz au centre viticole de Dresde. Un excellent Chardonnay – une véritable référence saxonne. J’étais donc également très optimiste quant à son meilleur Riesling du Kapitelberg.

Martin Schwarz ne cultive au total que 2,2 hectares de vignobles à Radebeul, Meissen, Merbitz et Seußlitz. Le projet Wolkenberg a récemment été ajouté à une zone minière à ciel ouvert renaturalisée en Basse-Lusace – avec des cépages tels que Schönburger, Riesling rouge et Kernling.

Le riesling pousse sur des sols granitiques altérés à Kapitelberg à Meissen. Pourrait donc devenir salé:

Nez très herbacé avec des notes de bois, de craie, d’ananas doux et d’agrumes.

Dense et puissant en bouche, mais d’une manière fine et simple.Pomme rouge, pomme pas très sucrée, un peu de citron et – il y a le sel. Il y a aussi du tabac et un bon assaisonnement à base de plantes. Une minéralité rocheuse à crayeuse et un peu de fumée complètent le tout. L’acidité est juteuse et bien intégrée.

Belle finale claire et de longueur moyenne.

Grand vin, complexe mais pas compliqué et avec un grand débit de boisson. Le meilleur Riesling saxon que j’ai jamais eu dans un verre.

Environ. 24 EUR / PGV raisonnable

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