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Ouvert vendredi au Zellertal le 6 novembre 2015 – Sentiers du vin – Vins allemands et vins européens

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Le beau Zellertal se situe à l’interface entre la Rhénanie-du-Nord-Westphalie et le Palatinat. Des rieslings fermes et minéraux peuvent être produits sur le calcaire autour du sommet du «Dieu noir».

Schlossgut Lüll

L’initiative du vigneron Zellertal Open avait invité à ouvrir vendredi pour la première fois hier.

Entre 17h00 et 23h00, les sept vignerons de l’initiative ont ouvert leurs cours et leurs caves et les ont invités à des dégustations de vins (cinq pour cinq euros) et de délicieux plats.

J’adore les événements comme celui-ci, car vous pouvez faire la connaissance de plusieurs vignerons dans une même région à la fois.

Nous avons réussi à visiter confortablement six des sept établissements vinicoles ce soir-là (Klosterhof Schwedhelm nous avons laissé de côté car nous avions déjà apprécié la présentation vintage là-bas au printemps). Nous ne l’aurions certainement pas emballé avec la navette de bus disponible, car il y avait beaucoup de précipitation et des temps d’attente à l’une ou l’autre station – il y a encore du potentiel pour l’année prochaine.

Nous avons commencé la tournée dans le domaine seigneurial de la Schlossgut Lüll à Wachenheim. Si nous avions encore eu envie de faire la fête après le procès, un ordre inverse aurait été recommandé, puisque la soirée de clôture de l’événement avait également eu lieu à Schlossgüt Lüll à partir de 23h00.

Ensuite, nous l’avons contrôlé Bremer Winery à Niefernheim. Il y a eu la première année du domaine à déguster. Au centre de Niefernheim se trouvent les bâtiments historiques de l’ancienne cave Herr, que la famille Bremer a largement modernisés et convertis. Avant cela, je dois retirer mon chapeau. Une grande entreprise a été entreprise ici et beaucoup d’argent a été investi. Aujourd’hui encore, le bon vin ne se vend pas. Trois sœurs dirigent la cave et apportent des connaissances commerciales et marketing. Le directeur de l’usine Michael Acker apporte les compétences œnologiques avec lui.

Cave à vinothèque Bremer
Cave à vin de la cave Janson Bernhard

Commencer avec le millésime 2014 n’est certainement pas optimal – après tout, ce fut une année difficile. Néanmoins, cela a été bien géré. Le nouveau devrait être souligné Vin local Zellertaler Riesling 2014, le 2014 Sauveur Silvaner avec le nez Silvaner typique et une belle densité et la grande croissance de la Schwarzer Herrgott Riesling 2014.

Au fait, il y avait des petites choses très savoureuses à manger. La tarte flambée de seigle et les trois choses du canard étaient excellentes! Vous pouvez vous asseoir tout aussi bien dans la belle vinothèque redessinée de la cave. La cave peut certainement être observée.

Le troisième arrêt était que Entreprise vinicole Janson Bernhard à Harxheim. Encore une fois, une demeure seigneuriale – magnifique. La ferme biologique certifiée est gérée aujourd’hui par Christine Bernhard, qui, en plus de l’échantillon cinq, a présenté un petit échantillon de spécialités dans la cave à fûts en bois de la cave d’une manière très divertissante. Le souvenir est resté 2014 Riesling Gewürztraminer, qui combinait à merveille les notes florales du Gewürztraminer avec les saveurs d’agrumes du Riesling, le vin haut de gamme cueilli à la main complexe et dense de la cave – le 2014 Black God Riesling « Unterm Kreuz » et le Pinot Noir 2014. À mon avis, les deux derniers sont même de vrais gagnants en termes de rapport qualité-prix de la répétition d’hier. Cependant, ils devraient disparaître dans le sous-sol pendant un certain temps avant d’être ivres.

C’est un peu en montée Mèche de cave dans les cellules. Une ferme biologique certifiée ici aussi. La cave est située dans les locaux de l’ancienne coopérative viticole. La répétition a eu lieu ici dans la grande cave du domaine. Le souvenir est resté 2014er Zeller Schwarzer Herrgott Riesling Alte Vine.

Mèche de cave

Les deux dernières stations étaient alors quelque peu à l’écart du Dieu noir.

Le dernier était Cave Boudier Koeller à ton tour. Une fois de plus, des entrants latéraux sont à l’œuvre qui réalisent leurs rêves viticoles à Stetten devant le Donnersberg. Ici aussi, le domaine vit historiquement. Le bar à vin, où a également eu lieu la dégustation, vient d’ouvrir. Il se passait beaucoup de choses vers 21h00. Pas étonnant, car la cave est devenue un nom de ménage à l’échelle nationale. Excellent marketing! Les puissants sont restés avec les vins «Red Star» 2013 Portugieser Alte Reben surtout en mémoire – j’aime toujours voir comment de très bons vins peuvent aussi être fabriqués à partir de « pain et beurre » comme les Portugais.

Beaucoup d’activité chez Boudier Koeller
Belle fin chez Bicking & Bicking

Le dernier arrêt était que Bicking & Bicking Winery à Gauersheim. Les frères Lukas et Achim ont repris l’entreprise familiale et ont subi un nouveau traitement cellulaire. Dans le test à cinq échantillons, j’ai vraiment aimé tous les vins ici. La tarte fine punchy et minérale était particulièrement belle 2014 Albisheimer Riesling Kabinett, le Pinot Noir 2013 d’Albisheim et le 2012 Stone Cross Wine Rouge Cuvée. J’ai aussi le meilleur vin du domaine – le 2014 Riesling Heiligenborn goûté, qui se présentait très minéral et complexe mais aussi agréablement rond et pas trop ludique. La cave Bicking & Bicking avec son équipe sympathique et ses grands vins a été la plus grande surprise de la soirée pour moi.

L’événement appelle à la répétition l’année prochaine!

Dans les recherches préliminaires pour le rendez-vous, j’ai remarqué que tous les établissements vinicoles investissent beaucoup dans le marketing professionnel. Vous pouvez le voir en particulier dans la présence en ligne moderne. Vous le trouvez rarement en largeur.

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