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Je ne me souviens plus qui m’a donné le pourboire pour essayer la Scheurebe SP 2016 de Pfeffingen. J’ai pris le conseil à cœur, mais malheureusement, je n’ai acheté qu’une bouteille. Une mauvaise décision absolue, comme cela s’est avéré récemment, car le vin est super. Les raisins du vin ont été vendangés à la main en plusieurs passes, fermentés en macération et fermentés en barriques neuves. Beaucoup d’efforts pour être timide, mais ça valait le coup:
Au nez une grande prairie de thym et des notes clairement florales. Ananas très mûr, cassis, vanille, notes de noix et un peu de bois.
En bouche très dense, salé, avec des épices profondes et foncées, du cassis et des fruits jaunes. Le tabac, les herbes, la noisette, un peu de beurre, la vanille, le caramel et l’assaisonnement du bois complètent l’arôme puissant de la bouche.
Finale très claire, fine et longue.
Grand cinéma et en aucun cas inférieur aux grands Sauvignon Blancs. L’un des meilleurs Scheureben que j’aie jamais eu.
Environ. 18,00 EUR / PGV pas cher
