20190911_210318-e1568235551204.jpg

Reality check 2019: Semaine du vin à Lidl – Acheter du vin là où la plupart des Allemands le font – Façons de vin – Vins allemands et vins européens

[ad_1]

Reality Check 2019 - Achetez du vin là où la plupart des Allemands le fontCette semaine est la semaine du vin au discounter Lidl. Le tout se déroule sous la devise « vins allemands préférés ». Lidl n’est en fait pas l’endroit où j’achète mes vins. Cependant, la majorité des Allemands le font – soit à Lidl, soit dans une autre discounter ou chaîne du commerce de détail alimentaire.

Et c’est définitivement pratique. Si vous avez besoin de quelques œufs, vous pouvez emporter quelques Rieslings avec vous. Cependant, dans la plupart des cas, je ne suis pas convaincu par la qualité. Même si les vins défectueux sont désormais plutôt rares chez le discounter, d’une part le niveau de prix accepté par le public acheteur assure une offre dans la gamme très simple ou simple. D’un autre côté, les quantités nécessaires qui doivent être livrées pour acheter du vin, par ex. Fournir 3200 agences Lidl avec leurs gouttes préférées par semaine pour plus de restrictions dans le choix des partenaires.

Il est tout simplement illusoire d’imaginer des photos de petites familles de vignerons qui cueillent leurs raisins à la main et caressent personnellement chaque barrique de la cave. J’ai déjà écrit plus sur ce sujet en 2018 dans cet article.

À cet égard, une telle semaine d’action est une bonne occasion de voir ce qui est possible dans la «classe 5 EUR» avec un bon montant. Car même avec l’offre spéciale, il ne faut pas oublier qu’env. 43 000 litres de vin sont nécessaires pour alimenter chacune des 3 200 succursales de Lidl avec seulement 18 bouteilles chacune. Mais tout de même, certains établissements vinicoles sont clairement en mesure de le faire et même lorsqu’ils travaillent avec des raisins achetés, la quantité est si gérable que l’embouteilleur, dont le nom apparaît sur la bouteille, a raison en termes de qualité dans le contexte d’un tel « projet de vin ». peut travailler en étroite collaboration avec ses fournisseurs.

J’ai donc choisi 4 vins du prospectus actuel. La seule chose qui était importante pour moi était qu’un vigneron tangible ou un nom bien connu soit derrière les vins et qu’ils coûtent au moins 5 EUR. 5 EUR est la limite pour moi, où je suppose que les vignerons et les négociants obtiendront une marge suffisante pour un vin décent dans la plupart des cas pour être en mesure de faire des affaires de manière durable. Je savais ce qu’il y avait dans le verre à la fois. Pour mon amie au nez fin, seul le sujet était clair, sinon c’était une dégustation à l’aveugle pour elle.

Weinhaus Köhler, Rheinhessen – « Rheinhessen Wine Lovers Herzblatt » Weißburgunder & Chardonnay dry 2018 4,99 EUR

Weinhaus Köhler, Rheinhessen - Christian Dreissigacker est derrière la maison du vin Köhler. Son frère Jochen dirige la célèbre cave Dreissigacker, qu’il a repris de ses parents. Christian Dreissigacker a définitivement beaucoup d’expérience et d’échange. En termes de savoir-faire, rien ne devrait aller mal ici, même si la maison du vin de Köhler n’est qu’un «embouteilleur», de sorte que les raisins peuvent également être achetés auprès d’autres vignerons.

Le vin a un joli nez avec des fruits jaunes assez doux et des épices fines.

En bouche, il rappelle immédiatement le seul participant à l’échantillon aveugle de Pinot Gris, car il est plutôt confortable et puissant. Le fruit est quelque peu diffus vers la poire douce et la fraise. Il y a aussi une minéralité légèrement rocheuse et une belle saveur légèrement noisette. La douceur restante est assez généreuse. Cependant, le vin n’est pas délabré. Après une courte finale, une douce note métallique reste.

Ce qui nous frappe positivement: Le vin est confortable et doux, mais ne se désagrège pas complètement.

Ce qui nous frappe négativement: La douce note métallique qui reste en bouche ne nous donne plus envie.

Alte Vogtei zu Ravensburg, Baden – Riesling sec 2018 bio 6,99 EUR

Alte Vogtei zu Ravensburg, Baden - Riesling sec 2018 bio 6,99 EURLa cave Burg Ravensburg peut se prévaloir d’une fière tradition qui remonte à 1251. C’est impressionnant. Depuis 2010, cependant, aucun noble seigneur du château ne travaille, mais un propriétaire de classe moyenne qui a fait fortune dans l’industrie de la construction. La cave est gérée conjointement avec la cave Heitlinger et est certifiée biologique (!) Et aussi dans le VDP. Puisque l’aigle VDP est sur la capsule, le vin est mis en bouteille par le producteur, donc aucun raisin n’a été acheté.

L’édition « Alte Vogtei zu Ravensburg » semble être la « marque » destinée aux détaillants en alimentation, entre autres, afin de différencier les vins vendus du domaine et dans les magasins spécialisés sous le nom de « Burg Ravensburg ». En relation avec l’aigle de raisin VDP sur la bouteille, c’est assez savoureux pour moi. Soit j’apporte la qualité VDP à la bouteille, alors je n’ai pas besoin de me cacher derrière une marque ou je ne le fais tout simplement pas – alors je peux créer une entreprise avec un nom différent pour cela en dehors du VDP. Mais au final cela dépend de la qualité du vin, rien d’autre.

Le vin présente un nez Riesling assez délicat mais typique avec des fruits jaunes confits, des fruits rouges et des herbes.

En bouche, il est agréable et frais et a une acidité très vive. Le fruit va dans le sens de la pomme verte fraîche et de la pêche douce en même temps. De plus, des écorces d’orange, des herbes et des notes de plantes vertes. Ici aussi, beaucoup de douceur résiduelle, qui reste en bouche même après la bonne finition.

Ce qui nous frappe positivement: L’acidité est vive, l’alcool à 11,5% pour le bain et étonnamment bas en 2018, ce qui apporte un assez bon débit de boisson.

Ce qui nous frappe négativement: la combinaison de la douceur et des notes quelque peu vertes, presque immatures semble légèrement inharmonique.

Losen-Bockstanz, Moselle – Wittlicher Klosterweg Riesling Kabinett 2018 4,99 EUR

Losen-Bockstanz, Moselle - Wittlicher Klosterweg Riesling Kabinett 2018 4,99 EURLa cave familiale Losen-Bockstanz cultive du vin sous la direction du propriétaire Thomas Losen sur 36 ha dans la vallée de Wittlich. Même si les emplacements appartiennent à la région de la Moselle, ils ne se trouvent plus dans le «Canyon de la Moselle», mais sont à environ 200 à 250 m au-dessus du niveau de la mer et bien plus haut que le fleuve. Le vin est mis en bouteille par le producteur. À cet égard, la cave est déjà un bon exemple de la façon dont une action avec Lidl peut être faite avec un 36ha gérable.

Le vin a un nez assez neutre, doux et fruité.

En bouche, il montre un fruit jaune doux aux herbes. Le dégustateur aveugle appelle Pfalz, mais c’est toujours la Moselle. Il y a une minéralité en arrière-plan. L’acide lie le tout correctement. La finale est courte mais agréablement neutre et pas trop sucrée. Pour un « Riesling Kabinett » au sens strict (il n’y a rien d’autre sur la bouteille), le vin a en fait une teneur en alcool atypiquement élevée de 11%.

Ce qui nous frappe positivement: La douceur / acidité est assez agréable.

Ce qui nous frappe négativement: Le vin n’a ni la faible teneur en alcool ni le débit de boisson d’une bonne armoire Riesling, et une typicité mosellane n’est pas vraiment reconnaissable. Cela donne plutôt l’impression d’un « Riesling aléatoire », de la limonade, pour ainsi dire, mais plutôt ennuyeux.

Hammel, Palatinat – Liebfraumilch « Liquid Love Edition » 2018 5,99 EUR

Hammel, Palatinat - Liebfraumilch Christoph Hammel est un grand fan de Müller-Thurgau et essaie de relancer Liebfraumilch depuis quelques années maintenant. Il y a un siècle, les raisins pour un lait de Liebfrau ne pouvaient être cultivés qu’à l’ombre de la tour de la Liebfrauenkirche à Worms. Il était très apprécié à l’échelle internationale et était vendu à des prix élevés. Les clients étaient, par exemple, la famille royale anglaise et Charles Dickens. Mais il y a déjà 100 ans, il y avait des imitateurs qui ne prenaient pas l’ombre très exactement et au plus tard après les deux guerres mondiales, il n’y avait pas d’arrêt. Enfin, la loi sur le vin définit Liebfraumilch comme suit:

  • Vin blanc de qualité des régions viticoles Nahe, Pfalz, Rheingau et Rheinhessen
  • au moins 70% des cépages Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau ou Kerner
  • Sucre résiduel entre 18 et 45 grammes (charmant)

Une licence pour imprimer de l’argent pour l’industrie du vin et les principaux exportateurs. Jusqu’à un moment donné, le dernier Américain et Anglais a remarqué qu’il n’y avait que de la ferraille d’Allemagne sous ce nom célèbre.

On pourrait penser qu’il n’était pas sage de sauter sur ce navire qui coule et d’en faire à nouveau quelque chose. Cependant, un mouton ne craint pas les défis (j’ai résumé mes impressions d’une «petite» visite de cave avec lui ici) et au cours des dernières décennies, Liebfraumilch n’a pas joué de rôle en Allemagne, de sorte qu’il n’y a aucune raison d’hésiter au moins dans ce pays.

Pour Liebfraumilch, il est important pour Christoph qu’aucune boisson limonade bappsweet ne soit préparée, mais que la douceur résiduelle soit à l’extrémité inférieure et soit complétée par une belle acidité, de sorte qu’un vin avec un bon débit de boisson et une belle fraîcheur soit créé. J’avais déjà goûté à son propre producteur d’embouteillage. Ici, il a en tout cas atteint ses objectifs. Il fait le vin pour Lidl avec des partenaires de coopération, donc je suis curieux de voir comment il fonctionne.

Nez agréable, épicé et plutôt frais avec de la pêche, des fruits rouges, des herbes (mélisse) et un peu d’aspérule.

Bouche fraîche et bien rangée grâce à la structure tannique fine et à la belle acidité. Fruits jaunes, citron et orange. Saveur à base de plantes. Finale assez courte, mais claire et non collante.

Ce qui nous frappe positivement: Liebfraumilch est un vin très soigné avec un beau fruit et un excellent équilibre entre douceur et acidité.

Ce qui nous frappe négativement: Bissel émet brièvement, mais cela est affaibli par le fait que vous souhaitez prendre une deuxième ou une troisième gorgée.

Ce qui reste de ce petit instantané en guise de conclusion:

Pour ma conclusion individuelle, je voudrais diviser les vins en catégories:

Vins où j’achèterais plusieurs bouteilles:

Ici pour moi personnellement aucun des 4 vins n’est qualifié. D’une part, parce que dans le niveau le plus simple de « domaine viticole » il n’y a de toute façon que quelques vins dans notre cave, nous aimons avoir un peu plus de longueur et de complexité et les vins ont tendance à être trop doux pour nous.

Vins auxquels je ne passerais pas à la bière lors d’une fête ou dans le cadre d’une invitation:

Alte Vogtei zu Ravensburg, Baden – Riesling sec 2018 – parce qu’il est frais et non fatigué

Hammel, Palatinat – Liebfraumilch « Liquid Love Edition » 2018 – car il est équilibré et frais et permet ainsi de boire facilement même dans la belle région. De plus, je pourrais merveilleusement appeler le vin « Non. 65 Thai Duck Sweet Spicy ».

Des vins où j’en ai définitivement assez après le premier verre:

Weinhaus Köhler, Rheinhessen – « Rheinhessen Wine Lovers Herzblatt » Weißburgunder & Chardonnay dry 2018 – l’arrière-goût est très désagréable pour moi.

Afin de tirer la conclusion du personnel au général, je dois être plus indulgent.

Hammel et Ravensburg sont de véritables recommandations, il n’y a rien à redire en matière de prix, surtout si vous comptez sur le fait que le vin de Berchtesgaden à Francfort-sur-l’Oder est accessible à tous près de chez eux.

Mon cœur saigne pendant la danse de chèvre lâche parce que le vin diffère si clairement d’un bon cabinet. Par conséquent: Peut-être une alternative pour les amis Lieblich. Pour les personnes qui ont entendu parler de la qualité et du débit d’un Mosel Riesling Kabinett, le vin n’est pas recommandé car il n’a pas grand-chose à voir avec le style.

Je ne peux pas donner une conclusion neutre sur le vin Köhler car l’arrière-goût m’a beaucoup dérangé. Je serais très heureux de recevoir des commentaires en tant que commentaire d’autres amis du vin qui ont essayé le vin – peut-être que l’impression est également très individuelle.

Dans l’ensemble, les vins promotionnels Lidl éprouvés offrent une qualité décente proportionnée au prix. Et encore: la musique pour le vin joue définitivement dans les magasins spécialisés. Et la visite de l’un est recommandée à tous ceux qui veulent en savoir plus sur le vin allemand et se noyer. Il se passe tellement de choses entre 7 et 12 EUR que je ne me limiterais pas au vin du discounter.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Articles similaires

Autres Articles