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Richard Östreicher, Franconie – Tête de chat Sommeracher Silvaner « Augustbaum » sec 2015 – façons de vin – Vins allemands et vins européens

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Richard Östreicher, Franconie - Tête de chat Sommeracher Silvaner Je connais les vins de Richard Östreicher lors d’une exposition interne de mon marchand de vins de Francfort préféré, K&M Gutsweine. Je me suis souvenu des vins de la dégustation de l’époque comme très bons mais indépendants. À l’époque, je pensais que vous étiez si bon que j’ai pris quelques bouteilles avec moi.

Récemment, l’Augustbaum – le meilleur Silvaner de la cave – a dû y croire. Il a été fermenté spontanément et vieilli en petit fût de chêne. Le vin a été une super expérience:

Nez frais, élégant et profond d’agrumes minéraux. Très complexe avec du tabac, des herbes et un soupçon de vanille.

Aussi frais en bouche. Focalisé et mince, mais puissant en même temps. Fruit de citron avec une acidité appropriée forte, mais douce et bien intégrée. Encore du tabac et des herbes. Minéralité calcaire dense mais douce. Épices boisées fines, un peu de thé vert, notes florales en arrière-plan.

Bouche légèrement sèche et longue finale.

Wow – cela vous rend sans voix. Les critiques pourraient maintenant objecter que le vin est plus proche d’un chardonnay français mince qu’un silvaner franconien. Cela ne me dérange pas! Le vin est super. Solo, oui, mais certainement beaucoup plus à manger.

Seule la bouteille lourde – à mon avis, cela ne doit pas être. Le vin parle de lui-même, pas besoin de club.

Environ. 20,00 EUR / PGV pas cher

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