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Le Pinot Gris est ennuyeux! Dans les cercles du vin du web social, cette déclaration est considérée par certains amateurs de vin comme la loi. Ce n’est bien sûr pas tout à fait faux, car il existe de nombreux Pinot Gris très calmes, gras et sucrés, qui peuvent avoir un faible débit.
Comme toujours, les exceptions confirment la règle. Et ce vin est définitivement une telle exception. Même si je ne suis fondamentalement pas inquiet pour Rudolf May en ce qui concerne l’entêtement et les queues de sucre surdimensionnées, le vin m’a surpris très positivement, en particulier dans le contexte du millésime 2015 plutôt chaleureux, en raison de sa délicatesse sur la présentation du millésime à l’époque à la cave. À tel point que j’ai emporté quelques bouteilles avec moi:
Nez assez fort et épicé. Minéralité froide et caillouteuse, poire douce légèrement mûre, poivre vert.
Dense et puissant en bouche mais pas large. Arômes plutôt frais. Presque aucun fruit. Acidité assez forte et juteuse mais bien intégrée. Minéralité caillouteuse salée. Un peu de poivre, des notes végétales en arrière-plan. Amer léger en bouche. Agréable et sec.
Finale claire, belle et assez longue.
Tout simplement très bien fait!
Environ. 12,00 EUR / PGV approprié
