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SaarRieslingSummer 2017 Partie 1 – Parcours vers le vin – Vins allemands et vins européens

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Transfert en navette – génial!

Le week-end, il était de nouveau temps. L’été SaarRiesling a été célébré entre Filzen et Serrig. Après 2015 et 2016, nous y étions encore cette année.

12 établissements vinicoles et divers vignerons invités attendaient que les invités essaient. Connecté par un service de navette ingénieux utilisant des bus VW et une fréquence d’horloge dense.

La région viticole de la Sarre en mouvement

Le Wein-Saar est en mouvement, c’est certain:

Avec la cave Cantzheim, une toute nouvelle fondation de Kanzem est à ses débuts. Magnifiquement situés au pied de l’Altenberg, les fondateurs ont rénové de façon exemplaire un magnifique manoir de 1740, l’ont agrandi avec des structures contrastées et créé un très bel espace extérieur.

Dans l’extrême sud de Serrig, le Dr. Siemens a été repris par la famille Heimes et a repris son ancien nom « Würtzberg ».

Tenant compte du fait que la cave Van Volxem s’agrandit depuis des années – le nouveau bâtiment imposant de Wiltinger Schlossberg est maintenant en construction et que Markus Molitor (malheureusement pas participant à l’été SaarRiesling de cette année) a récemment acquis les domaines de l’Etat à Serrig avec 22 hectares de vignes on peut parler d’une très grande dynamique sur la Sarre.

J’aime ça, car certains des vins les plus élégants, en filigrane et les plus fins d’Allemagne poussent sur la Sarre.

Millésime 2016 à l’ombre du grand 2015

Bien sûr, le millésime 2016 actuel a été essentiellement présenté dans les caves.

Le millésime est en tout cas difficile. Le prédécesseur de 2015 était tout simplement excellent sur la Moselle, la Sarre et la Ruwer et les vins étaient très accessibles très tôt. Super beau fruit, acidité rayonnante – bref: la dégustation de vins secs et fruités a été un plaisir à la fois pour le mythe de la Moselle et le dernier été de la SarreRiesling.

Pour l’anticiper: 2016 ne s’appuie pas largement sur cela. L’acidité globale est un peu plus faible, les phénols (notes amères) sont de plus en plus problématiques et le fruit est souvent moins clair et frais, mais l’épice est parfois plus profonde et plus excitante. 2016 n’est pas une mauvaise année. Ceux qui ont réussi à sauver leurs raisins de la Peronospora (mildiou), qui était très humide par le printemps et le début de l’été, ont été récompensés à la fin de l’été par (presque trop) des journées chaudes et sèches et des nuits fraîches.

Néanmoins: Beaucoup de vins secs de haute qualité en particulier ont été très difficiles à estimer pour moi cette année, ils semblaient inachevés. Tout était là, mais les composants du goût étaient côte à côte. Tout ira bien et les composants fusionneront en un grand vin dans quelques mois? Une question à laquelle je ne pouvais pas vraiment répondre dans certains cas.

Cela justifie et montre à quel point les millésimes sont différents et combien d’expérience il faut pour être capable de faire des prévisions pour ces vins jeunes au cours de ces années. Je ne peux que retirer mon chapeau aux critiques de vin professionnels qui peuvent déjà attribuer des points pour des vins dans cette condition. Je dois certainement prendre encore quelques années pour être plus en sécurité ici.

Néanmoins, il y avait bien sûr beaucoup de vins avec lesquels je fais une prédiction et que je peux recommander en toute conscience.

Meilleure collection: Peter Lauer
Weingut Peter Lauer – mon préféré cette année

Pour moi, c’était la cave avec la meilleure collection Peter Lauer d’Ayl. « Riesling for advanced » est sur la liste de prix de la cave. Dans mon rapport de l’année dernière, il y avait déjà un certain rapprochement entre moi et Lauer. Cette année, je suis passé au groupe «avancé».

La collection a montré une incroyable homogénéité. Minéral juteux, frais, mince et épicé avec une belle acidité cristalline. Qu’il soit sec ou fruité. Il est déjà sec Baril 25 Riesling 2016 recommandé, mais surtout les grandes plantes Canon 2016 13 Feils Riesling GG et 2016 baril 11 Schonfels Riesling GG m’ont convaincu avec leur épice profonde et leurs herbes. Bien sûr, vous devez encore vous allonger, mais les composants de saveur commencent déjà à grandir ensemble ici.

Dans la zone « sec à sec » (catégorie tirée de la liste de prix) se trouve le Baril 6 Riesling 2016 un vrai conseil prix / performance. le Canon 2106er 12 Unterstenberg Riesling et surtout le 2016 baril 17 Neuenberg Riesling ne sont pas vraiment inférieurs au GG, mais sont bien sûr plus accessibles en raison du sucre résiduel légèrement plus élevé.

le 2016 baril 15 front Riesling et le Baril 9 Kern Riesling 2016 connecter dans le segment fin-sec avec un grand débit de boisson.

Les vrais monstres sont aux enchères dans la zone fruitée. Le complexe 2016 baril 6 Riesling Kabinett avec spontinase légère et fraîche Baril 24 Riesling récolte tardive 2016.

Peter Lauer était un invité à la cave Forstmeister Geltz – Zilliken à Saarburg. L’année dernière, j’ai pu déguster une collection à couper le souffle ici. Cette année, toute la zone fruitée est déjà « sold out » sur la liste de prix. La météo capricieuse de 2016 a fait des ravages et seules de petites quantités ont pu être récoltées. Dommage…

Je peux surtout mettre en valeur un vin sec, complexe et épicé 2016 Saarburger Alte Reben Riesling sec.

Étonnamment encore 2003 Saarburger Rausch Riesling Spätlese, qui est actuellement dans une vitrine optimale et, malgré le millésime chaud, apporte une belle fraîcheur et harmonie (toujours disponible à la cave).

Plus loin dans la partie 2 …

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