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Schäfer-Fröhlich, Nahe – Schloßböckelheimer Kupfergrube Riesling GG 2012 – Parcours vers le vin – Vins allemands et vins européens

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Schäfer-Fröhlich, Nahe - mine de cuivre Schloßböckelheimer Riesling GG 2012Nous obtenons une grande partie de l’inspiration pour regarder de plus près une cave et ses vins lors de dégustations. En règle générale, les derniers vins millésimés sont présentés lors de ces événements.

En fonction du millésime et du vigneron, il est plus facile ou plus difficile d’estimer l’évolution particulière des vins de haute qualité. Certains d’entre eux sont plus harmonieux lorsqu’ils sont jeunes, avec un peu d’extraversion juvénile violente et de vigueur. Dans ce cas, il est gérable de comprendre la complexité d’un vin et, par conséquent, de faciliter la prévision.

Les autres vins sont fermés. Il leur manque la tension attendue, la complexité devient moins claire, la prévision difficile.

Ou les vins qui se tiennent complètement côte à côte, les composants ne correspondent pas, la douceur se tient à côté de l’acide. Des vins inachevés et difficiles à estimer.

Et enfin, il y a des vins dont vous ne pouvez pas croire qu’ils seront excellents. Parce qu’ils sont sauvages et audacieux, ils puent parfois ou semblent défectueux.

Nous avons trouvé le GG de Schäfer-Fröhlich à plusieurs reprises exactement dans cet état. Pour les souris à traire! Des hymnes de louange partout et toujours les plus difficiles dans le verre! Il n’y avait qu’une seule façon de savoir si nous étions sur la mauvaise voie ou si nous n’étions que des amateurs de vin très durs de SF: trouver quelque chose de plus mature et l’essayer. A Leipzig, nous avons trouvé ce que nous recherchions dans la cave à vin Chateau9:

Nez clair et sucré de pommes rouges trop mûres et de fruits jaunes. En plus des herbes et des pierres humides et chaudes.

Dense mais mince en bouche, encore un fruit plutôt sucré, beaucoup d’orange, structure minérale extrêmement fine mais ferme et complexe, vert, notes végétales, merveilleuses épices et tabac. Belle acidité. Finale longue mais légèrement sucrée.

Rien d’audacieux, mais un vin élégant et calme. C’est agréable d’attendre et d’aller au fond de certaines choses!

Environ. 42 euros / PGV approprié

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