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Uwe Schiefer, Südburgenland, Autriche – Reihburg Blaufränkisch dry 2009 – Chemins vers le vin – Vins allemands et vins européens

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Uwe Schiefer, Südburgenland, Autriche - Reihburg Blaufränkisch 2009 secHabituellement, les vins décrits ici ont le joli décor en plastique de mon plan de travail de cuisine en arrière-plan. La raison en est qu’à la maison, il est préférable de se concentrer sur un vin et je trouve également plutôt désagréable de prendre des notes détaillées sur la nourriture au restaurant ou au bar. Mais clairement pas de règle sans exception – surtout si la broche reste éloignée du premier moment et qu’il y a la chair de poule.

C’est ainsi que cela s’est passé cette semaine à Berlin dans le grand bar à vin Weinstein. Après un merveilleux Riesling GG, il y avait encore de la place pour un vin rouge plus tard dans la soirée. Je me souvenais de l’excellente réputation du Reihburg d’Uwe Schiefer et j’étais heureux de trouver des millésimes plus mûrs au menu. Mes attentes ont été dépassées à la première gorgée, j’ai donc décidé de prendre quelques notes:

Nez épicé incroyablement profond et complexe avec un parfum intense de fruits noirs et de cerises noires. Amande, tabac, clou de girofle, cacao, café, réglisse, craie.

Également extrêmement dense et multicouche en bouche. Grains de café fraîchement torréfiés, fumée. Cerise dense mais en même temps fine, légèrement cerise. Un peu de rose musquée. Grande saveur légèrement poivrée. Tanins très fins. Acidité extrêmement belle, fraîche mais très fine. Où est la lourdeur que suggère le nez fort? Il n’est pas là, le vin est puissant mais en même temps absolument élégant. Fin presque sans fin avec une bonne pincée de sel sur la langue.

Cela donne beaucoup de chair de poule. Il faudrait que je montre que Blaufränkisch fait mieux. Assez parfait – va de pair avec Weinstein, l’un des meilleurs endroits du vin à Berlin!

Environ. 55 EUR au détail / PGV raisonnable

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