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De ma petite position de vins Van Volxem plus mûrs, il y avait les jours de la Grande Croissance 2011 à partir de l’emplacement Scharzhofberger de renommée mondiale. Les attentes étaient donc élevées:
Nez extrêmement herbacé, bonbon de roche, mangue, roses, silex et ardoise.
Dense, ferme en bouche, presque à croquer. Au premier plan sombre, épicé, poivré et floral. Un petit fruit jaune trop mûr en arrière-plan. Le tabac. Une pincée de sel. Acidité assez modérée. Bouche légèrement crémeuse.
Finale longue qui laisse quelque chose de sucré.
C’est complexe, dense, excitant. Mais aussi un peu sucré. Typique des vins van Volxem dans la première moitié des années 2010. Et certainement aussi une raison pour laquelle on devrait donner à ces vins de nombreuses années de maturité. Ici aussi, 2 ou 3 années de plus auraient été mieux.
Un deuxième point est toujours irritant pour les van Volxems plus matures. Vous avez besoin d’air! Et beaucoup. La première gorgée avait l’air très fatiguée, douce et sans tension. Après 90 minutes, le vin était seulement fleuri, frais, fin et super complexe.
Environ. 36,00 EUR / PGV toujours approprié
