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VDP.Weinbörse à la Rheingoldhalle Mainz les 29 et 30 avril 2018 – Chemins du vin – Vins allemands et vins européens

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2017: Plus d’extrait et d’acidité

En plus de la dégustation de quelques coups de cœur et de la recherche de nouvelles découvertes, nous nous sommes encore une fois fixé des priorités et cette fois-ci, nous nous sommes penchés de plus près sur deux zones de croissance: la Franconie et la Moselle.

Dans les deux domaines, par rapport à 2016, il est à noter qu’un peu plus d’extrait est présent dans les vins cette année. Je trouve souvent les vins plus minéraux, un peu plus expressifs et dans certains cas plus crémeux, mais j’ai goûté moins d’amertume qu’en 2016. En particulier sur la Moselle, les indices acides semblent être un peu plus élevés qu’en 2016.

L’extrait élevé a également été confirmé par certains vignerons. Dans certains cas, la cause pourrait être un rendement inférieur en raison des dommages causés par le gel au printemps 2017, mais aussi simplement en raison des conditions météorologiques et de la maturation au cours de l’année.

Franconie – une grande année

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Ce n’est plus un secret que la Franconie est l’une de nos régions de culture préférées. C’est pourquoi nous avons goûté la région très intensivement cette année.

Et avec le résultat qu’ils ont découvert toute une série d’excellentes collections. Le franc 2017 sera génial. Je me penche loin par la fenêtre, mais je n’ai rien goûté d’autre.

La collection de Dixième ferme Luckert. Les Silvaners 2017 sont exceptionnels. Fin, épicé, complexe, profond. De Sulzfelder Silvaner sec 2017, sur le 2017 Sulzfelder Silvaner Alte Reben sec par Sulzfelder Sonnenberg Silvaner « Gelbkalk » sec 2017. Subtilité, élégance, clarté, profondeur et épices me reviennent en associations.

Juste derrière se trouvent les collections de Weltner, mai (le Silvaner avec insert en bois est toujours excitant), Juliusspital, Wirsching et Heureux. Les Silvaner sont généralement épicés, minéraux et juteux (un peu plus juteux qu’en 2016), mais encore modérés en alcool et les Rieslings (si disponibles) à nouveau avec un fruit un peu plus expressif et une minéralité un peu plus dense qu’en 2016.

Les deux cerfs cerfs rouges de Churfranken ont envoyé leurs vins rouges 2016 dans la course.

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Benedikt Baltes semble être arrivé. En 2016 et déjà en 2015, les vins sont dans un état d’autonomie après avoir souvent été très agités et énervés ces dernières années – du moins dans leur jeunesse. Néanmoins, vous n’avez pas perdu de profondeur et de complexité. Un grand spectacle à Mayence.

Tout aussi remarquables et d’une continuité presque effrayante sont les vins rouges de Rudolf Prince. Les vins sont un peu plus frais et géniaux à nouveau grâce au millésime. Avant un dîner vigneron en décembre dernier au restaurant Schaumahl d’Offenbach, je n’avais pas encore envisagé la cave Fürst concernant le Chardonnay. Le frais présenté le week-end à Mayence Astheimer Chardonnay sec 2016 avec une grande utilisation du bois montre en tout cas que la cave devrait étendre ce pilier.

La cave Roth avait avec eux deux vins passionnants et spéciaux. le 2016 Q.E.D. Ensemble mixte de secn de l’oeuf en béton qui est très sec, puissant et multicouche et a un grand arôme. Et le 2016’m pasteur de son Müller-Thurgau sec, purée fermentée et élevée en fûts de bois. Ce vin est absolument sec, a une excellente structure tannique et un arôme chaleureux. C’est comme ça que j’aime les vins d’orange. Sans notes de cidre de pomme ni feu très oxydant.

Moselle – encore plus uniforme qu’en 2016

Sur la Moselle, les résultats en cours de rivière semblent être un peu plus homogènes qu’en 2016, où les résultats à déguster étaient très différents selon la situation viticole. Globalement, les Riesling apparaissent un peu plus expressifs qu’en 2016 (un peu plus vers 2015).

Sarre

La Sarre est encore très en avance.

Forstmeister Geltz-Zilliken a une collection à couper le souffle au début. Juteux, frais, tous les vins d’une belle longueur. Les lectures incroyablement fines et denses sont à couper le souffle Capsule d’or Saarburger Rausch Riesling Auslese et Riesling Auslese 2017. Un grand cinéma.

La collection de par Othegraven. Les armoires seules! La façon dont Andreas Barth parvient à produire des vins aussi fins et différents chaque année est impressionnante. le 2017 Wiltinger Kupp Riesling Kabinett a un tirage, une belle acidité et une belle douceur qui Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2017 est encore plus frais et plus frais et a une saveur très spéciale. le 2017er Wawerner Herrenberger Riesling Kabinett est un peu plus sucré que le Bockstein et un fruit très fin. le Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett 2017 est le plus accessible et fruité pour moi en ce moment. le Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett 2017 Le vin de vente aux enchères en tête Il est incroyable de voir à quel point la densité et la légèreté peuvent être emballées dans un vin.

Les lectures tardives et les lectures ne sont pas moins grandes. Mon préféré ici 2017 Kanzemer Altenberg Riesling Spätlese Alte Reben.

La collection Sarre excelle également dans Peter Lauer et van Volxem. Les vins de par Hövel (Cette année, les vins de l’Oberemmeler Hütte sont en face des Scharzhofbergers à cette époque).

Ruwer

Maximin Grünhaus du Ruwertal a également présenté une collection tout simplement fantastique. En plus des Rieslings (le favori ici est le 2017 Maximin Grünhaus Abtsberg Kabinett vin aux enchères n ° 45) mais aussi le Pinot Blanc 2016 (Maximin Grünhaus Pinot Blanc sec 2016 et Maximin Grünhaus Pinot Blanc réserve sec 2016) et le 2015 Maximin Grünhaus Pinot Noir sec vraiment super.

Moselle

Fritz Haag est une cave que je n’ai pas eue sur mon écran depuis trop longtemps. Les vins présentés à Mayence méritent certainement toute l’attention. Mes favoris de 2017 sont les denses mais fins Brauneberger Riesling Kabinett 2017 et la fraîcheur à couper le souffle et avec de beaux fruits Brauneberger Juffer Sundial Riesling Spätlese 2017. Le également employé 2016 Brauneberger Juffer Cadran solaire Riesling GG met de nombreux autres Mosel GG secs dans votre poche.

Dr. Desserrer eu avec ça Ardoise bleue Riesling sec 2017 et le Graacher Riesling sec 2017 deux beaux vins épicés de l’ardoise bleue, plus un extrêmement fin et très frais 2017 Wehlener Sundial Riesling Kabinett et un équilibre, plutôt classique, dense 2017 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese (tous les échantillons de baril).

À Nik Weis – St. Urbans-Hof tout convient aussi. Très sympa les deux classiques durs, le 2017 Wiltinger Riesling Old Vines (plus sur le côté épicé) et le 2017er Mehringer Riesling Alte Vinen (plus sur le côté fruité et un peu plus ouvert pour le moment). Mon préféré est que 2017 Layet Riesling récolte tardive de l’intrigue supérieure du Mehringer Blattenberg.

Les vins de sont très classiques et pourtant très beaux Wwe.Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch. Pour moi, la nouveauté réside dans les armoires 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett devant le Docteur plus calme, tandis que le profond et le luxuriant 2017 Bernkasteler Doctor Riesling Spätlese pourrait pleinement convaincre – mieux après 10 ans.

Et enfin: des recommandations à tous les niveaux

Rheinhessen

Tampon Wagner 2017 Siefersheimer Riesling « Porphyre » sec et 2017 Nouveau Bamberg Riesling sec: Des vins locaux passionnants, limpides et serrés qui comblent très bien les différences dans le sol et ont certainement un niveau de première classe.

J. Neus: La jeune équipe autour du manager Lewis Schmitt augmente la qualité d’année en année et trouve ainsi sa propre et belle signature. En plus du fin Pinot Noir, nous aimons particulièrement les vins locaux du Chardonnay et du Pinot Blanc.

Württemberg

La cave nous a surpris extrêmement positivement Dautel. Nous n’avons aucune expérience réelle de ses pleurs. À Mayence, des Rieslings très fins et juteux de 2017, des Chardonnay ou Pinot Blanc « S » sublimes, encore assez boisés de 2016, qui doivent encore être là, et de grands Pinot Noir et Lemberger ont été montrés. Certainement un suivi!

Conclusion

2017 sera une bonne année. Au moins dans les zones de croissance que nous pourrions essayer. Cependant, en raison du gel et de la grêle, dans certaines régions, malheureusement, un petit millésime. Je suis ravi de voir comment les extraits supérieurs se comportent et s’intègrent à mesure qu’ils mûrissent. Je n’ai aucun souci ici.

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