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Chez Wagecks à Bissersheim, j’ai donné des présentations régulières au cours des dernières années. Et à chaque fois, les vins présentés étaient super. L’accent est certainement mis sur le Pinot Blanc, le Chardonnay et le Pinot Noir. Frank et Thomas Pfaffmann font des vins fermes et calmes. Toujours avec une belle profondeur et une utilisation merveilleusement réussie du bois. J’avais donc très hâte au Pinot Noir 2014:
Nez épicé intense, assez chaud, mûr, mais très réservé, cerise douce, craie humide, très herbacée.
Des tanins très fins en bouche qui tapissent la bouche. Des fruits rouges tout aussi fins, frais, qui tendent vers le thé. Belle épice légèrement terreuse avec du piment de la Jamaïque et un minimum de bois. Une pincée de sel. Acidité fine, mais présente, qui fournit une traction.
Belle finale de longueur moyenne.
Le vin repose en lui-même et est parfaitement coordonné. Bien sûr, il est encore trop jeune, mais il a toujours bon goût. Top et beaucoup de vin pour la catégorie des vins locaux.
Environ. 15,60 EUR / PGV pas cher.
