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Weingut am Stein Ludwig Knoll, Franconie – Würzburg Silvaner dry 2014 – Routes des vins – Vins allemands et vins européens

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Weingut am Stein Ludwig Knoll, Franconie - Würzburg Silvaner dry 2014Les vins peuvent être assez méchants. Ce n’est qu’après des années qu’il a été possible de sortir cette beauté de sa beauté. Qu’en retenons-nous encore: ne buvez pas les vins trop tôt! En tout cas, je dois réviser ma note de l’été dernier:

Nez délicat de pomme et de poire. En plus une fine épice, des notes florales et de subtiles nuances végétales.

Bouche assez dense, fruits à pépins fins légèrement sucrés, minéralité délicate et calcaire. De plus, un peu d’écorce d’orange, un fin assaisonnement à base de plantes, une structure légèrement théeuse avec un tanin amer très fin. Légumes en direction du concombre encore une fois assez subtils. Belle finale de longueur moyenne.

Un grand vin local aujourd’hui, avec son propre arôme unique mais avec une belle densité et une délicatesse suffisante.

10.00 EUR / PGV absolument approprié.


Note du 8 juillet 2018

Vin local Silvaner de l’un de mes millésimes Silvaner préférés. J’ai eu plusieurs bouteilles de ce vin et j’en ai eu quelques-unes au cours des dernières années. En principe, un bon vin, mais il apporte avec lui des notes terreuses clairement rustiques et va donc mieux avec une collation copieuse et me donne un plaisir limité en tant que soliste. Je n’ai pas eu de vin de 2014 qui tende dans cette direction. Dans l’ensemble, cela me rappelle davantage le millésime 2013 quelque peu «plus substantiel». Néanmoins: un bon vin, pour tous ceux qui l’aiment un peu plus sauvage:

Nez minéral, épices, notes végétales et terreuses, poire.

De fines notes minérales en bouche, une pointe de sel, une fine acidité de soutien, un peu plus de poire et de pomme rouge mûre. Vert végétal à des notes boisées et terreuses qui donnent au vin un aspect assez rustique.

environ 10 EUR / PGV toujours approprié

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