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Weingut Schloss Schönberg – la nouvelle route de montagne – les chemins du vin – vins allemands et vins européens

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Remarque, comme différent de l’habituel: Les vins m’ont été envoyés par la cave sans demande et gratuitement sans autres conditions.

La période Corona est également difficile pour les amateurs de vin. Les présentations et dégustations sont annulées en rangées, il sera plus difficile d’avoir un aperçu des millésimes actuels et de découvrir de nouvelles caves. C’est donc d’autant plus agréable pour moi que Weingut Schloss Schönberg m’a envoyé un petit paquet de dégustation corona sans qu’on me le demande.

Weingut Schloss Schönberg - Un enrichissement pour la route de montagne

La cave Schloss Schönberg est la cave sœur de Griesel Sekt sur la Hessian Bergstrasse. Avec la fondation des deux sociétés, la famille d’entrepreneurs Streit a donné aux jeunes vignerons Niko Brandner chez Griesel et Rabea Trautmann au château de Schönberg la grande opportunité de construire quelque chose de nouveau sans les contraintes de la tradition.

En plus des caves d’État de Hesse et de la cave Simon-Bürkle, il n’y avait que deux coopératives viticoles avant les litiges, qui jouissaient d’une certaine reconnaissance nationale. À première vue, cela semble inhabituel, car le terroir de la Bergstrasse est prédestiné à une viticulture de qualité. L’image est caractérisée par des pentes abruptes sur les pentes ouest de l’Odenwald. Le granit, la diorite mais aussi le grès et la chaux colorés sont à la base des sols.

Au deuxième coup d’œil, il faut cependant considérer la taille de la région viticole. Seulement 451 hectares de vignobles plantés sur une grande superficie allant du nord-est d’Odenwald (île forestière d’Odenwald) au fossé du Rhin. En outre, seulement 65 entreprises qui produisent du vin et environ 600 autres petites entreprises qui livrent aux deux coopératives solides. De plus, le Bergsträßer préfère boire son propre vin, comme vous pouvez le constater sur place. Il n’y a pas beaucoup de place pour le développement et de nouvelles choses. À cet égard, l’investissement des différends peut être considéré comme une impulsion importante pour l’ensemble de la région.

La première année du château de Schönberg était en 2016. Les raisins sont cultivés près de la nature et sans l’utilisation d’herbicides, les vins en bois ou en acier sont fermentés spontanément et vieillis plutôt secs.

L’accent est clairement mis sur les cépages bourguignons en blanc et rouge.

Lors de dégustations précédentes, par exemple au Festival d’été de Griesel, je n’ai pas essayé les vins doux, mais expressifs, complexes et élégants de Rabea Trautmann. Vins dans lesquels le bois fin et habilement utilisé joue un rôle important.

Le forfait comprenait 3 vins couvrant les trois premières années du château de Schönberg. Et pour commencer: les trois étaient vides plus vite que je ne pouvais le voir.

Auerbacher Silvaner dry 2018

Château de Schönberg - Auerbacher SilvanerNez frais avec un peu d’orange confite et de pomme rouge. Plus des notes florales et une saveur fraîche à base de plantes. Un soupçon de brioche en arrière-plan.

Concentré dans la bouche et avec beaucoup de traction. Pomme douce et coing. Beaucoup de sel et une saveur de fines herbes. De plus, des nuances de noisette et une fine note de bois torréfié. Frais, grande acidité. Finition de longueur moyenne.

L’arôme rappelle le très bon Silvaner de Rheinhessen sans renier le style de la maison. Il a certainement encore besoin de temps. La carafe ne fait pas de mal. Avec l’air, il devient encore plus fin et plus élégant. Je le rangerais pendant au moins 2 ans de plus.

Environ. 13,50 EUR / PGV pas cher

Auerbacher Pinot Blanc sec 2017

Château de Schönberg - Auerbach Pinot BlancLe vin est encore quelque peu caractérisé par une fermentation spontanée au nez, il est frais, profondément épicé et montre des nuances de fines herbes vertes ainsi que des notes de noisette.

En bouche, il est extrêmement juteux. Dans le meilleur sens du terme, très légèrement crémeux. Encore une fois des notes clairement de noisette et une fraîcheur acide citronnée. Herbes, aspérule, minéralité crayeuse. Belle finale épicée et de longueur moyenne.

Ici aussi, le vin est concentré et élégant, va bien avec la nourriture et le solo aussi. Ne nourrit pas un Deut. Une grande interprétation réduite du Pinot Blanc. Cela ne fait pas de mal non plus de prendre du temps ici.

Environ. 13,50 EUR / PGV pas cher

Auerbacher Fürstenlager Grauburgunder 2016

Château de Schönberg - Camp princier des Grisons« Ihh, Pinot Gris, définitivement doux, chaud et indéfini! » QUATSCH !!

Une multitude de saveurs dans le nez frais: noisettes brûlées, caramélisées, herbes, zeste de citron, notes de tabac, un peu de vanille et d’aspérule.

Dense et frais en bouche. Beaucoup de minéralité crayeuse, d’orange et une grande acidité fraîche, juteuse et mûre. Assaisonnement à base de plantes fines. Noix vertes. Une pincée de sel. Belle structure tannique. Quelque chose de bien intégré, de bois finement torréfié.

Finale longue et agréable. La belle saveur de noisette demeure.

J’avais déjà goûté le vin lors d’une fête d’été à Griesel. En termes de style d’expansion, c’est un défi pour les jeunes et pas si facile à évaluer. Maintenant, avec un peu de première maturité, tout s’enchaîne beaucoup mieux et le vin n’est encore qu’au début de la « maturité ». Même si je ne suis pas fan des superlatifs, je dois dire que je n’ai jamais eu de meilleur Pinot Gris. Le vin joue définitivement un rôle dans le top allemand et montre de manière impressionnante la complexité et le débit de boisson que vous pouvez générer avec la variété.

Environ. 21,00 EUR / PGV raisonnable à peu coûteux

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