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Wieninger, Vienne, Autriche – Wiener Nussberg « Alte Reben » ensemble mixte 2012 – façons de vin – vins allemands et vins européens

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Wieninger, Vienne, Autriche, Wiener Nussberg Aujourd’hui un vin qui m’accompagne depuis un certain temps et qui fascine toujours. Le Nussberg Alte Reben se compose des neuf cépages suivants qui sont cultivés, récoltés et transformés ensemble: Pinot Blanc, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sylvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Traminer et Riesling. Il est élargi en acier inoxydable. Cela crée un monstre d’épices, un vin très indépendant avec beaucoup de force et d’excitation.

Nez fin et épicé, écorce d’orange, vanille et tabac, mais aussi des notes beurrées et grasses et un peu de bois vert.

Bouche profonde et complexe. Presque aucun fruit, tout au plus très peu d’écorce de poire et d’agrumes. Très épicé, vanille, poivre vert, sel. Des notes de levure et de noix et du bacon. Minéralité crayeuse fine et une acidité plutôt faible mais favorable, une douceur et une chaleur légèrement alcoolisées, mais douces et rondes.

Finale très longue, épicée et complexe.

Excellent, devient plus précis et encore meilleur avec l’air. D’une certaine manière, il est également à l’ancienne, 14,5% dans le vin blanc n’est pas nécessairement à la pointe de la technologie. Pour moi, le vin ne fait que tester la limite supérieure, est puissant, mais ne dérive jamais dans le spongieux ou brûlé et est l’un des plus durables et les vins blancs les plus complexes que je connaisse.

Environ. 21,00 EUR / PGV approprié

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