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Wittmann, Rheinhessen – Westhofener Weisser Burgunder & Chardonnay sec 2014 – routes des vins – vins allemands et européens

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Wittmann, Rheinhessen - Westhofener Weisser Burgunder & Chardonnay sec 2014J’ai récemment trouvé le Westhofener de Wittmann au sous-sol sans le manquer. La joie de revoir, cependant, exigeait que la bouteille soit ouverte à court terme. A en juger par le style de la maison et la « petite » catégorie de vin local, je m’attendais à une cuvée fraîche des deux cépages bourguignons. Mais j’ai eu autre chose:

Au nez relativement doux, fruits jaunes trop mûrs, notes de noisette, un peu de craie et de branches vertes fraîches.

En bouche aussi un fruit très doux et gourmand. Dès que la bonne acidité s’installe, le vin devient plus ferme et possède une belle prise en main. Un cadre merveilleusement fin, une grande minéralité crayeuse, un peu d’aspérule et de vanille.

Finale assez longue, légèrement sucrée.

Le vin a beaucoup de puissance – le bois était définitivement impliqué. Il est certainement un excellent compagnon de repas, mais en tant que soliste, cela pourrait être un peu plus serré.

environ 18,50 EUR / PGV approprié

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