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Cabernet Sauvignon de Klingenberg. Plutôt atypique. Mais définitivement à la bonne adresse avec Wolfgang Kühn. Vous mettez souvent votre Pinot Noir dans notre pays voisin du sud-ouest plutôt que dans le Main franconien.
Nez épicé profond. Cerise fine, cuir, poivre noir, un peu de bois.
Bouche dense mais fine, tanins très doux. Assez fraîche, acidité assez forte. Fruits fins de cerise et de fruits rouges. Saveur à base de plantes. Un peu de cuir en arrière-plan et des nuances terreuses très légères.
Finale claire, fine et longue.
Très beau. Cool et pourtant mûr. Pas de poivrons verts et pas d’extrait de monstre.
Environ. 13,50 EUR / PGV raisonnable à peu coûteux
